上湿布，醒发十到十五分钟。
等到面团醒发好了，就可以把它们用擀面杖擀成中间稍厚，边缘比较薄的包子皮。
大家一起动手，将包子捏成型，摆入蒸锅里面，进行第三次的醒发。
这一次，需要醒发半个小时左右，等醒发好了之后，冷水下锅蒸，水开后，大火蒸十五到二十分钟，便可以大功告成了。
需要注意的是，蒸好不可以马上开锅盖，要将蒸笼移开放凉后再掀锅盖。这样包子才不会回缩。
在蒸包子的时候，蔡悠悠和墨洵等人，又用新鲜的竹笋做了两道凉拌的小菜和一个鲜笋肉丝汤。在热气腾腾的包子可以出锅的时候，其他的菜品也全部做好了，一顿色香味俱全的晚餐开始了。
毕竟有酒公和竹青这两个算不上熟悉的人在场，王胖子先是象征性地客气了两句，便伸手抓起了一只大包子，顾不得烫就往嘴里塞去。
尝了一口笋丁肉包，王胖子的眼睛都亮了起来：“悠悠妹子，这包子，真是皮薄馅大，鲜香味美！我从来不知道，用豪猪肉做包子馅居然可以这么好吃，嘶，这简直快要把人的舌头都给香掉了！”&x767e&x9540&x4e00&x4e0b&x201c异界餐厅：学霸私房菜&x722a&x4e66&x5c4b&x201d&x6700&x65b0&x7ae0&x8282&x7b2c&x4e00&x65f6&x95f4&x514d&x8d39&x9605&x8bfb&x3002
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