在制作那道叫人垂涎欲滴的鲍鱼竹荪蛋。
首先用上汤将竹荪蛋煮四到五分钟，用清水漂三四次，再把它放到碗中，加入葱丝姜丝和提前准备好的高汤，放入蒸锅，水开后蒸二十分钟。
将掰成小朵的西蓝花焯水，捞出备用，然后开始调制鲍鱼汁。
鲍鱼汁是泡发干鲍鱼时所得的原汁，加入火腿、瘦肉等食材，用小火慢煲出来的汤汁，其成品的制作工艺十分的考究而且复杂。
为了节省时间，墨洵此刻用的是墨凝以前制作出来的成品。
他取用了大概三十克鲍鱼汁，加入少量的砂糖和几滴老抽，调成了酱汁，放在一边备用。
然后，在清水锅里加入少许料酒，将泡发好的鲍鱼焯水后捞出备用，炒锅内加油烧热，放入葱末姜末，爆出香味，倒入事先调好的鲍鱼汁炒匀，加入清水或者高汤，煮开后放入鲍鱼，开大火，用水淀粉勾芡，将汁收至浓稠，关火。
将西兰花摆放在盘里，蒸好的竹荪蛋切成莲花型摆在中央，将鲍鱼放在竹荪蛋上面，淋上浓稠的汤汁即可。
看着墨洵的每一个动作，蔡悠悠只觉得叹为观止。
就在这个时候，她忽然发现了一点小问题……&x767e&x9540&x4e00&x4e0b&x201c异界餐厅：学霸私房菜&x722a&x4e66&x5c4b&x201d&x6700&x65b0&x7ae0&x8282&x7b2c&x4e00&x65f6&x95f4&x514d&x8d39&x9605&x8bfb&x3002
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